Soulfood: Nudeln mit Sahnesauce

Pro Portion


Zeit:

15 Mins

Portionen:

4

Gericht:

etwas reichhaltigeres Gericht, wenn Seelenfutter benötigt wird

CAL/POR.:

600 calories

Profil:

Da dieses Gericht etwas reichhaltiger ist, passe die anderen Gerichte des Tages an und iss zum Beispiel einen Rohkostsalt mit Hähnchenfilet, Schinken oder Hülsenfrüchten.

Zutaten


  • 500g Vollkornnudeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 120g saure Sahne
  • 4 EL Parmesan
  • 400g Kirschtomaten
  • Petersilie
  • Pfeffer und andere Gewürze

Tipps


Mit einem grünen Salat oder Rucolasalat servieren.

Salz braucht man nicht extra dazuzugeben, weil der Parmesankäse schon sehr salzig ist.

Anleitungen


Nudeln in kochenden Salzwasser bissfest garen.

Etwas Olivenöl erhitzen. Knoblauchzehen pressen und anbraten.

Temperatur reduzieren.

Saure Sahne dazugeben und umrühren.

Kirschtomaten halbieren und dazugeben.

4 EL Parmesan (oder anderer Käse) dazugeben und schmelzen lassen.

Mit Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Mit frischer Petersilie abrunden und servieren.