Zutaten

• 300 g Linsen (z. B. Beluga oder grüne Linsen)
• 1 Hokkaido-Kürbis
• 400 g Feta
• 1 Romana-Salat
• 1 Granatapfel (Kerne)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Senf
• Salz & Pfeffer

Tipps

Mit gerösteten Kernen (z. B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) toppen.

Anleitungen

• Linsen kochen: In leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Min. garen, dann abgießen.
• Hokkaido zubereiten: In Würfel schneiden, mit Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer mischen. Im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Min. rösten.
• Feta würfeln, Romana klein schneiden, Granatapfelkerne auslösen.
• Dressing mixen: Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz & Pfeffer verrühren.
• Bowl anrichten: Linsen, Hokkaido, Feta, Romana & Granatapfel in Schüsseln verteilen, mit Dressing beträufeln