Ingrédients

• 300 g de lentilles (Beluga ou vertes)
• 1 potimarron
• 400 g de feta
• 1 laitue romaine
• 1 grenade (graines)
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càc de miel
• 1 càc de cumin
• Sel & poivre
• 2 càs de jus de citron
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càc de moutarde
• Sel & poivre

Astuces

Ajouter des graines grillées (tournesol ou courge) pour plus de croquant !

Instructions

• Cuire les lentilles : Dans l’eau salée pendant 15-20 min, puis égoutter.
• Préparer le potimarron : Couper en dés, mélanger avec l’huile d’olive, le miel, le cumin, le sel et le poivre. Rôtir au four à 200°C pendant 20 min.
• Couper la feta, hacher la laitue romaine et récupérer les graines de grenade.
• Mélanger la sauce : jus de citron, huile d’olive, moutarde, sel & poivre.
• Assembler la bowl : Répartir les lentilles, le potimarron, la feta, la laitue et la grenade dans des bols, puis napper de sauce.