Hacher finement l’oignon rouge et le persil.
Ajouter le zeste et le jus de citron, le yaourt, l’huile, le sel et le poivre et mélanger.
Faire cuire les haricots à l’eau ou à la vapeur en les gardant croquants.
Emietter la feta.
Verser les amandes fendues, la feta et la vinaigrette sur les haricots et servir avec du pain complet.
