Merci beaucoup Chantal pour la recette
Laisser décongeler légèrement les épinards.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir les échalotes et l’ail.
Ajouter ensuite les épinards et faire cuire 10 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Ajouter le parmesan, le sel épicé, le poivre, la noix de muscade et la crème aigre aux épinards.
Verser dans 2 ramequins.
Faire 2 creux et y casser 2 œufs.
Ajouter ensuite 5 boules de mozzarella et saler légèrement les œufs.
Faire cuire au four pendant environ 10 minutes.
