Inspiriert von delicously ella©
Tofu in Scheiben schneiden, anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben hinzufügen.
Tofu 4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
In der Zwischenzeit 2 TL Zitronensaft mit Harissa und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermischen und verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
Joghurt mit Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Tofu gebraten ist, Harissa-Glasur in die Pfanne geben und 30 Sekunden bis 1 Minute weitergaren, bis der Tofu gleichmäßig überzogen ist.
Pitabrote mit Salat, glasiertem Tofu und Minzjoghurt füllen.
