Zutaten

• 120 g Hirse
• 30 g Mandeln
• 400 ml Milch
• 240 ml Wasser
• 1 Zimtstange
• 30 g Vollrohrzucker
• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 1 Prise Salz
• 4 Birnen, geschält, entkernt, geachtelt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Vanillezucker
• 2 EL Ahornsirup

Tipps

Ersetze die Mandeln durch Walnüsse

Anleitungen

• Hirse absieben und mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
• Mandeln hacken und beiseitestellen.
• Milch, Wasser und Zimtstange erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Zimtstange entfernen.
• Abgetropfte Hirse, Zucker, Zitronenschale und Salz zugeben und 25 Minuten land köcheln. Danach 10-15 Minuten quellen lassen.
• Dann die Mandeln in einer Pfanne hellbraun rösten und beiseitestellen.
• Birnen, Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben, mit Wasser (ca. 150-200 g) bedecken und bei mittlerer Hitze auf dem Herd dünsten bis sie weich sind.
• Den Hirsebrei in eine Schüssel geben und mit Birnen, gerösteten Mandeln und Ahornsirup dekoriert servieren.