Vielen Dank an Edith Gätjen für das Rezept
Rotkohl waschen und fein hobeln. ½ TL Salz dazugeben und durchkneten. Etwas ziehen lassen.
Zwiebel in feine Scheiben schneiden und andünsten.
Mit dem Apfelsaft ablöschen, Honig dazugeben und einköcheln lassen.
Von der Herdplatte nehmen und Apfelessig zugeben. Salzen und pfeffern.
3 EL Rapsöl unterrühren und mit dem Kohl vermischen.
Avocados mit Zitronensaft und Kräutersalz pürieren.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Feta schneiden.
Die Pitabrote aufbacken.
Mit Feta, Tomaten, Kohl füllen und Avocadopüree darauf geben.
