Le tofu de la marque « Taifun » est issu de soja de l’Europe.
Hacher finement les oignons.
Eponger le tofu fumé avec un papier absorbant et l’émietter grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons.
Ajouter le tofu et le faire revenir en remuant de temps en temps (4-5 minutes).
Ajouter les flocons de levure, le curcuma, le sel, le poivre et le paprika en poudre.
Ajouter ensuite 75 ml de boisson végétale (soja, amande, avoine,…) et laisser reposer encore 2-3 minutes à feu doux.
Faire griller le pain de seigle et le garnir de tofu brouillé.
Agrémenter éventuellement avec des herbes fraîches.
