Inspiré de delicously ella©
Couper le tofu en tranches, puis sécher avec du papier absorbant.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis ajouter les tranches de tofu.
Cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, mélanger 2 cuillères à café de jus de citron avec la harissa et le sirop d’érable dans un petit bol. Fouetter pour bien combiner.
Mélanger la menthe et le yaourt, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Une fois le tofu doré, ajouter le glaçage à la harissa dans la poêle. Faire cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
Garnir les pains pita avec la salade, le tofu glacé et le yaourt à la menthe.
