Ingrédients

• 4 patates douces moyennes (480g), pelées et coupées en tranches
• 1 boîte de maïs, rincée et égouttée (250g)
• 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés (250g)
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 oignons verts, hachés
• Coriandre, hachée
• 2 avocats, hachés
• Jus de 2 citrons verts
• 1 càs d’huile de colza
• Sel et poivre
• Salz und Pfeffer

Instructions

Étape 1
Préchauffer le four (gril). Mélanger les patates douces à l’huile de colza et le sel et olive. Les griller à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils puissent facilement être percés à l’aide d’une fourchette.

Étape 2
Dans un bol, mélanger le maïs, les haricots noirs, le poivron rouge et jaune, les oignons, la coriandre et les avocats.

Étape 3
Une fois les patates douces cuites, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au reste de la recette.

Étape 4
Ajouter le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélanger. Goûter et re-assaisonner, si nécessaire.