Pain à la salade de céleri et pois chiches (alternative végétale au thon mayonnaise)

Par portion

Temps:

10 mins

Portions:

CAL/POR.:

300 calories

Profile:

La teneur en protéines n'est pas très élevée (8g) et doit être compensée lors des autres repas de la journée.
Le pain au levain de seigle convient particulièrement bien dans ce cas, en raison de sa teneur en fer et de son absorption plus optimale.

Ingrédients

1 feuille d'algue nori finement hachée
50 g de cornichons finement hachés
60 g de céleri-rave finement haché
1 oignon rouge finement haché
100g de mayonnaise
1 càc de moutarde
300g de pois chiches (cuits et égouttés)
3 - 4 giclées de jus de citron
Sel et poivre
Tranches de concombre
Tranches de betterave rouge
Feuilles de salade
Graines germées
2 tranches de pain de seigle au levain

Astuces

Tu peux utiliser de la mayonnaise allégée: moitié mayonnaise-moitié fromage blanc ou yaourt nature

Instructions

Hacher finement tous les ingrédients au robot ménager et mélanger.

Garnir le pain de seigle au levain de la salade de céleri et de pois chiches, ajouter des feuilles de salade, du concombre, des tranches de betterave rouge et des pousses germées et déguster.