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Qui suis-je?

"Pour moi, la nutrition va loin au-delà de la simple prise alimentaire."

Mon nom est Stéphanie Rosquin, née le 20 mai 1981 à Luxembourg. Pour moi, la nutrition va loin au-delà de la simple prise alimentaire. Accompagner les gens dans leurs changements alimentaires et le développement personnel qui s’en suit, me passionne.

A la base je suis professeur d’éducation physique. J’ai pu gagner de l’expérience dans ce métier, mais rapidement mon envie d’apprendre m’a poussée à y ajouter des études de diététique et à me spécialiser dans l’alimentation du sportif. Je travaillais avec de nombreux athlètes, notamment avec le LIHPS et la Fédération Luxembourgeoise de Football.

Mon cœur tient au côté médical de la diététique. J'étais longtemps diététicienne en milieu hospitalier et à la Maison du Diabète à Luxembourg Ville. Au cours des années, j’ai développé un intérêt tout particulier pour la digestion et surtout pour le côlon irritable, ce qui m’a poussé à me spécialiser en allergies et intolérances et en nutrition pour côlon irritable.

Toujours à la recherche d’une prise en charge aussi complète et personnalisée que possible pour le client, j’ai fait des études de micronutrition, de coaching personnel et de sophrologie. Pour moi la diététique est: transformer de l’amour en repas.

J’adore animer des workshops et des formations dans le domaine de la nutrition. Transmettre le plaisir de manger et des connaissances par rapport à la nutrition m’enthousiasme.

Le client est le plus grand expert de son alimentation et il me tient à cœur de l’accompagner dans cette démarche.

Ma mission

"Être à votre écoute et vous accompagner de près afin d’améliorer votre état de santé et de bien-être"

Prise en charge personnalisée en tenant compte de vos pathologies, de votre situation de vie (professionnelle et personnelle) et de vos objectifs :
  • vous accompagner de près afin que vous puissiez atteindre vos objectifs, tout en gardant le plaisir de manger et que les changements soient faciles et perçus comme un bien-être
  • être à votre écoute et vous accompagner de près afin d’améliorer votre état de santé et de bien-être (hypo- et hyperglycémies, cholestérol, triglycérides, troubles digestifs, …)
  • collaboration étroite avec votre médecin et les autres professionnels de la santé pour assurer un suivi de qualité tout en assurant que vous gardez votre autonomie
  • animer des ateliers et des conférences, ateliers de cuisine autour de tous les sujets de l’alimentation pour améliorer le bien-être et l’efficacité de vos collaborateurs, des enfants de votre classe, de vos clients,…

Mes Spécialisations

Mes champs d’expertise

plan nutritionnel personnalisé
gestion du poids
santé digestive
mode de vie sain
santé cardiaque
bien-être mental

VOS BESOINS

Quel que soit votre âge, votre sexe, vos croyances, vos activités professionnelles et personnelles, votre plan alimentaire sera taillé à vos besoins et à vos désirs.

Vous pouvez aussi acheter des recettes personnalisées et adaptées à vos besoins et vos désirs.

Équilibre alimentaire

Équilibre alimentaire

Manger et boire sont des besoins primaires mais aussi une grande source de plaisir. Manger est un acte social et souvent nous ne mangeons pas par faim mais parce qu’il est l’heure de manger ou par ennui, par obligation. Nous avons perdu le contact avec l’alimentation et, peut-être, un peu avec nous-même également. Retrouver son équilibre, son poids de forme, la relation avec son corps et les sensations de faim, satiété et plaisir peut être une réelle révélation.L’alimentation est un déterminant de la santé largement démontré par de très nombreuses études descriptives et d’intervention.« Bien manger, bouger, protéger sa santé » dès le plus jeune âge, à travers l’âge adulte et les moments clés (grossesse, allaitement) jusqu’à la ménopause et le troisième âge.Populations cibles : enfants, adolescents, adulte, femmes enceintes et allaitantes, personnes âgées,… 

Côlon irritable

Côlon irritable

Vivre avec un côlon irritable peut être un vrai cauchemar. Souvent, on n’ose plus accepter des invitations ou des sorties au restaurant par peur des réactions digestives. Mondialement 11% souffrent d’un côlon irritable, 1 adulte sur 7. La qualité de vie des personnes concernée souffre et souvent des dépressions et la solitude accompagnent la maladie. Les symptômes sont les suivants :
  • Douleurs abdominales
  • Crampes intestinales
  • Nausées
  • Ballonnement et flatulences
  • Diarrhée
  • Constipation
  • Alternances diarrhée/constipation
  • Vidange intestinale anormale: 3x/jour – 3x/semaine
  • Accentuation des symptômes dans des situations de stress
  • Fatigue, angoisses, humeur dépressive

Allergies et intolérances

Allergies et intolérances

La collaboration étroite avec votre médecin et avec vous-même est primordial afin d’assurer une prise en charge de qualité.Je vous accompagnerai afin de vous aider à mieux pouvoir dépister les aliments contenant le ou les allergènes en question. Il est important que le régime d’éviction ne s’accompagne pas de carences nutritionnelles. Il est donc essentiel de connaître les substitutions correctes afin de combler le manque en nutriment éventuel qui s’en suit de l’éviction d’un ou de plusieurs groupes alimentaires. Nos objectifs sont notamment : apprentissage de la lecture des étiquettes, l’identification des aliments à risque, cuisiner sans les aliments interdits, savoir gérer le risque des contamination croisées.
  • Intolérance au gluten (maladie coeliaque)
  • Intolérance au fructose
  • Intolérance au lactose
  • Allergies alimentaires diverses

Accompagnement clinique

Accompagnement clinique

La prise en charge diététique repose sur une relation de confiance entre nous deux. Or, la collaboration avec votre médecin traitant est également très importante.

Je vous accompagnerai afin de mieux comprendre votre pathologie et de pouvoir faire de meilleurs choix alimentaires. Une prise en charge avec un suivi régulier est importante afin de bien vous familiariser avec vos conseils alimentaires et votre plan alimentaire et afin de pouvoir répondre aux questions qui se posent au quotidien.

Maladies métaboliques et nutritionnelles :

  • Surcharge pondérale
  • Diabète de type 1 et de type 2 (consultations également à la maison du diabète)
  • Problèmes cardiaques, hypercholestérolémie, hypertension artérielle

Nutrition et comportements :

  • Troubles du comportement alimentaire

Pathologies digestives :

  • Reflux gastro-oesophagien et hernie hiatale
  • Diverticulose/Diverticulite
Maladies inflammatoires de l‘intestin :
  • Maladie de Crohn et rectocolite

Végétarisme et végétalisme

Végétarisme et végétalisme

Le philosophe grec Pythagore (6ème siècle av.J.Ch) a dit : « aussi longtemps que les hommes tuent les animaux, ils continueront à s’entretuer. Ceux qui sèment la mort et la douleur, ne peuvent pas espérer de récolter l’amour et la joie »Le nombre de végétariens augmente constamment. Apporter tous les nutriments à l’organisme (surtout lors des moments cruciaux du développement) est essentiel. Voilà pourquoi une éducation et un accompagnement diététique sont importants.Satisfaire les besoins en nutriments critiques chez les végétariens et végétaliens est ma priorité : acides aminés essentiels, acides gras oméga 3, vitamine B2, vitamine B12, vitamine B9, calcium, fer, zinc, iode.Protéger notre planète est la responsabilité de nous tous. Une alimentation végétarienne/végétalienne favorise la durabilité. Cet aspect me tient tout particulièrement à cœur.

Alimentation du sportif

Alimentation du sportif

L’alimentation joue un rôle important pour l’athlète à tous les moments : en préparation, en compétition et après la compétition.Un plan alimentaire adapté à toutes ces phases et un suivi de près sont très importants pour combiner alimentation plaisir et nutrition adapté à l’effort et à l’objectif.Est-ce que le recours aux compléments alimentaires se justifie-t-il ? A quel moment ? En quelle quantité ?Bien s’alimenter est essentiel pour la performance, mais il n’existe pas de solution miracle. La pratique d’un sport induit des besoins énergétiques et nutritionnelles spécifiques qu’il faudra rencontrer à tout moment de la préparation. Dépister et corriger les erreurs alimentaires, éducation sur les compléments alimentaires et potions magiques sur le marché, équilibrer l’alimentation dans l’assiette mais aussi en fonction du moment de la saison, ne sont que quelques points abordés lors des consultations pour athlètes de tout niveau.

Stress et burnout

Stress et burnout

Saviez-vous que l’épuisement professionnel et émotionnel va souvent de pair avec vos habitudes alimentaires ? Une mauvaise alimentation est en effet une source de stress majeur (pour vous, pour votre corps, cerveau et cellules) et un facteur de burnout.Tout ce que nous mangeons est transformé en briques pour construire les cellules de notre corps : nous devenons donc ce que nous mangeons.En cas de stress et de burnout, notre corps a besoin de certains nutriments en particulier. Une bonne alimentation de qualité va pouvoir contribuer à réduire efficacement le stress.De plus, au cours d’un burnout, on souffre de fatigue constante, de glycémie instable, de l’envie pour du sucré, de troubles digestifs diffus,… Une alimentation taillée sur vos attentes et besoins, permet donc d’assurer que les besoins sont couverts, que le sommeil s’améliore, que votre humeur d’éclaircisse et que votre énergie psychique et les capacités cognitives s’améliorent.Je vous accompagne aussi pour troubles de comportement alimentaire, arrêt du tabac, et burnout. Or, ceci sera toujours avec un suivi en parallèle par d’autres professionnelles de la santé et médecins spécialisés.

Workshops, conférences, ateliers culinaires

Workshops, conférences, ateliers culinaires

De plus, vous pouvez me contacter pour des conférences, workshop et ateliers diététiques chez vous ou dans votre entreprise. Manger et boire va bien au-delà de la simple ingestion d’aliments. Ce que nous mangeons a un effet direct sur notre système neurologique et sur nos performances physiques et mentales. Les aliments que nous ingérons, influencent notre humeur, notre efficacité, et notre esprit d’âme. Cuisiner, c'est créer des liens. Le fait de cuisiner est une façon de montrer votre amour ou votre affection pour les autres. Passer un bon moment à table avec des aliments plaisir et de santé permet de (re) nouer des relations : avec les autres, avec les aliments mais aussi avec nous-même.En groupe ou en individuel : choisissez le sujet que vous voulez et nous allons préparer un menu ensemble et passer un moment inoubliable.

Médiathèque

Elephant Run

Brainplug

Marteling Photography

Content Box

LAMBANO SANCTUARY

LA PETITE HISTOIRE DU RV MANQUÉ

RÉSOLUTION DE NOUVEL AN

MASSAGE ABDOMINAL

Afficher tout

Recettes

Mes recettes 

Découvrez régulièrement une nouvelle recette bien-être. Ceci peut être une recette culinaire, une recette défoulement, une recette détente, une recette reconnexion.« Le chocolat est un produit des fèves du cacaotier. Le sucre est extrait soit de la canne à sucre, soit des betteraves sucrières. Etant donné que ce sont des plantes, on peut dire que le chocolat est un légume ». Vous pouvez également télécharger vos recettes préférées dans la rubrique "vos recettes". Je me réjouis de vos idées.

MES RECETTES

VOS RECETTES

SPORT & REPOS

Rendez-vous et déroulements des Rendez-vous

Processus d’une consultation diététique

Le premier RV sert à faire connaissance, à créer un cadre de confiance. Nous allons créer un lien en parlant de vos objectifs, de vos rêves de vos craintes et nous allons analyser vos habitudes alimentaires, habitudes de vie. Qu’est ce qui est important pour vous ? Quels rituels vous tiennent à cœur et vous remplissent de joie ? Quels sont vos atouts, vos points forts ? Qu’est-ce que vous aimeriez changer ? Ensemble nous allons définir des objectifs et trouver des astuces.Le deuxième RV est consacré à l’explication des conseils alimentaires et du plan alimentaires. Nous allons voir ensemble comment nous pouvons réaliser les objectifs fixés. Nous resterons en contact étroit par messages et un suivi de près est garanti afin de vous accompagner au mieux.Les suivis (4) sont espacés en fonction des besoins (4-6 semaines ou plus rapprochés). Nous allons voir ensemble ce qui était facile à mettre en place, plus compliqué et nous allons définir les prochaines étapes.

Tout RV non annulé au moins 48h (jours ouvrables) en avance sera facturé.

Rendez-vous

Pour les prises de RV par téléphone: vous pouvez nous joindre les mardis et jeudis.

Vous pouvez sinon toujours laisser un message et on vous rappelle.

N’oubliez pas de laisser votre nom et votre numéro de téléphone si vous tomber sur la messagerie.

Un concept de conseils personnalisés

Peasfulnutrition vous propose différents services.
Nous pouvons mettre en place un concept de conseil personnalisé : nous discuterons et déciderons ensemble de ce qui convient le mieux à vos besoins et à vos objectifs !

Veuillez également noter que la CNS rembourse une partie du traitement diététique pour certaines pathologies. Vous trouverez toutes les informations ci-dessous.

 

 

ANAMÈSE

CONSEILS ET PLAN ALIMENTAIRE PERSONNALISÉS

RV DE SUIVI

ACCOMPAGNEMENT ACHATS

SOPHROLOGIE

ANALYSE FRIGO

RECETTES INDIVIDUALISÉES

ACTIVITÉ PHYSIQUE

ATELIER DE CUISINE

VISITE À DOMICILE

    * champs obligatoires

    CNS et tarifs en vigueur

    Pour avoir droit à un remboursement de la part de la Caisse nationale de santé ou de la caisse du secteur public compétente, tous les actes prestés par un diététicien doivent être prescrits par un médecin. L’assuré doit également être atteint de l’une des pathologies suivantes pour laquelle la prise en charge est prévue.

    L’ordonnance doit renseigner la pathologie dont est atteinte l’assuré et qui est à la base de la prescription du « traitement diététique initial » ou « prolongation du traitement diététique » (= énoncé exact à écrire sur l’ordonnance).

    Les actes et services inscrits dans la nomenclature des diététiciens sont pris en charge que si l’assuré présente une des pathologies suivantes :

    • D01 : Facteur de risque des maladies cardiovasculaires : hypertension artérielle avec prised’au moins deux molécules conjointes et non combinées et dont la période de prise encharge par l’assurance maladie est consécutive et supérieure à six (6) mois
    • D02 : Insuffisance rénale chronique (IRC) sévère et terminale avec un résultat biologiqueretrouvant une clearance à la créatinine < 30ml/min
    • D03 : Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) dont l’étiologie retrouvée répondaux diagnostics de la maladie de Crohn (MC), la rectocolite hémorragique (RCH), lastéatohépatite non alcoolique (NASH) et l’œsophagite à éosinophiles
    • D04 : Maladie cœliaque
    • D05 : Intolérance alimentaire avérée au lactose
    • D06 : Intolérance alimentaire avérée au fructose
    • D07 : Mucoviscidose
    • D09 : Obésité adultes avec un BMI > 30 en association avec au moins l'un des critères suivants :
      • diabète sucré avec HbA1c > 7 %;
      • hypertension résistante au traitement et définie comme une pression sanguine supérieure à 140/90 mmHg, malgré un traitement pendant un an au moyen d'une prise simultanée de trois antihypertenseurs;
      • syndrome d'apnée du sommeil objectivé via un examen polysomnographique réalisé dans un hôpital disposant d'un laboratoire de sommeil;
      • type morphologique androïde (tour de taille dépassant 88 cm chez la femme et 102 cm chez l'homme);
      • antécédents cardiologiques (coronaropathie/ cardiomyopathie documentée).
    • D10 : Obésité de l’enfant ou de l’adolescent : à déterminer selon les courbes de distributionde l’IMC en fonction de l’âge et du sexe.
    • D11 : Diabète type I
    • D12 : Diabète type II
    • D13 : Prédiabète (glycémie ≥ 106 mg/dl)
    • D14: Prise en charge de la dénutrition sévère et/ou sarcopénie (enfant, adolescent et adulte) :Pour les enfants et les adolescents, un des critères suivants :- IMC ≤ seuil IOTF-17 ;- Perte de poids > 10 % en 1 mois ou > 15 % en 6 mois par rapport au poids habituel avant le début de la maladie ;- Stagnation pondérale aboutissant à un poids situé au moins 3 couloirs en dessous du couloir habituel.Pour les adultes, un des critères suivants:- IMC ≤ 17 kg/m2 ;- Perte de poids ≥ 10 % en 1 mois ou ≥ 15 % en 6 mois ou ≥ 15 % par rapport au poids habituel avant le début de la maladie ;- Mesure de l’albuminémie par immunonéphélémétrie ou immunoturbidimétrie ≤ 30g/L
    • D15: Troubles des conduites alimentaires (TCA) : prise en charge uniquement de l’anorexie mentale dans une des deux situations suivantes :1. Soit les critères suivants doivent être cumulativement remplis :- Âge de la personne protégée : entre 13 et 19 ans inclus ;- Suivi pluridisciplinaire de plus de 3 mois par un médecin généraliste ou un pédiatre et par un psychiatre ou pédopsychiatre ou neuropsychiatre ;- Critères anthropométriques : Poids < à 85 % du poids corporel idéal ou IMC ≤ 17,5 kg/m2.2. Soit après une hospitalisation dans le cadre d’une prise en charge des conséquences de l’anorexie mentale avec un diagnostic associé, les critères suivants doivent être cumulativement remplis :- Âge de la personne protégée : entre 13 et 19 ans inclus ;- Critères anthropométriques : Poids < à 85 % du poids corporel idéal ou IMC ≤ 17,5 kg/m2

    Liste des prix

    Consultation initiale avec anamnèse en vue du diagnostic diététique
    (durée minimale de 60 minutes) : ZD 11
    102,18 €

    Consultation de conseil et documentation, y compris la remis du plan nutritionnel
    (durée minimale de 45 minutes) : ZD 12
    127,73 €

    Consultation de suivi
    (durée minimale de 30 minutes) : ZD 13 et ZD 21
    63,86 €

    Tout RV non annulé au moins 48h en avance sera facturé

    Tétange

    Centre médical Kayl
    31, rue Neuve
    L-3781 Tétange
    (mardi AM, mercredi et jeudi)

    Imbringen

    Amber Therapie Zenter
    22a route de Luxembourg
    L-6195 Imbringen
    (lundi, mardi matin, vendredi)