Ingrédients

• 1 oignon haché
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 300 g de céleri-rave, en morceaux
• 200 g de pomme, lavée et coupée en quatre
• 600 g de bouillon de légumes
• 80 g de crème végétale
• sel, poivre, curcuma
• 1 pincée de sucre
• jus de citron
• persil

Instructions

Faire chauffer l’huile dans la casserole. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Ajouter le céleri-rave et le faire revenir. Ajouter la pomme et le bouillon de légumes.

Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Mixer le tout.

Ajouter la crème végétale.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et garnir de persil.