Fais chauffer l’huile dans une poêle à frire. Ajoute l’oignon et fais-le revenir pendant environ 4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoute ensuite l’ail et fais-le revenir pendant une autre minute, en remuant constamment.
Ajoute ensuite la courgette coupée en dés.
Ensuite, ajoute le bouillon de légumes, les tomates en purée et les lentilles rouges et fais cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoute éventuellement du bouillon de légumes.
Fais cuire les pâtes dans de l’eau salée.
Sers les pâtes avec la sauce et ajoute quelques herbes fraîches en garniture.
